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青海地方味浓郁的西宁小吃

时间:2019/7/10 9:13:45 作者:青海耀途 0 33
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西宁位于青海省东部,自古就是西北交通要道和军事重地,素有”西海锁钥“、海藏咽喉之称,是世界高海拔城市之一。西宁除了重要的地理位置以外, 各种小吃都是青海地方风味较浓,非常具有传统特色,在西宁各城镇出售传统小吃的摊贩到处可见。接下来我们就一起去看看西宁那些地方味浓郁的小吃吧!

1、奶皮

地方味浓郁的西宁小吃,堪称灵魂级美味,让你一见钟情的是哪种

西宁小吃奶皮,奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧交错地区农民用牛奶制成的著名士特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史己近百年。一层金黄的、厚厚的奶皮,用白瓷碗或者花瓷碗盛装,上面用干净、薄薄的玻璃板盖住,下面白嫩白嫩的固体酸奶,就像豆腐脑一样爽滑可口,味道酸甜适中。

2、油炸糕

地方味浓郁的西宁小吃,堪称灵魂级美味,让你一见钟情的是哪种

油炸糕,吃过的都说好它有一股神奇的味道,这种味道根本就形容不出来,在西宁这个美食众多的地方也是非常有名。西宁油炸糕比较讲究,油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点。油炸糕外皮超级酥脆,咬一口要掉炸渣,里面的馅儿是花生,葡萄之类,有点儿像五仁。

3、夹肉烤大饼

地方味浓郁的西宁小吃,堪称灵魂级美味,让你一见钟情的是哪种

夹肉烤大饼是西宁汉族名点之一。色泽黄亮,外酥内绵,香酥可口,饼瓤分层,薄如蝉翼,香酥爽口。通常将刚出炉热气腾腾的大饼,用刀将饼中间对开,但不需要切断,然后将熬制好的肉块剁碎,夹入饼中,再淋上肉汁。后期制作者经过创新,在原料配方上添加大蒜,辣椒等佐料,使其味道变得更好,已经成为西宁的名小吃之一。

4、玫瑰饼

地方味浓郁的西宁小吃,堪称灵魂级美味,让你一见钟情的是哪种

玫瑰饼是融合了大月饼馍馍特点,经过烤制而成的。用料为白面、菜籽油、胡麻、玫瑰等,都为本地原料。要保证玫瑰饼的口感和味道,就是用料要足,耐心等待。油不好或者油放少了,就不会有酥脆的口感,做小了、或者烤制时间不对,玫瑰饼口感也会不好。玫瑰饼有十公分厚度,两面煎得脆香,分切成六块后,能够看到中央一层一层的,混合着玫瑰香味,外酥里软,香味浓郁。

以上西宁这些地方味浓郁的小吃,堪称小吃里的灵魂级美味,让你一见钟情的是哪种呢?

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